Lokma, Batı şehrinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar ha